Güvenilir Gıda Nedir ?

“Güvenli (sağlıklı) gıda” besin değerini kaybetmemiş, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan temiz olan bozulmamış gıda maddesi demektir. 

“Gıda güvenliği”  genel anlamda, gıdaların amaçlanan kullanımına uygun olarak hazırlanması ve tüketildiğinde tüketicilere zarar vermemesi demektir. Daha geniş anlamda ise, gıda kaynaklı hastalıklara neden olan biyolojik, fiziksel ve kimyasal etkenleri önleyecek şekilde gıdaların işlenmesi, hazırlanması, depolanması ve son tüketiciye sunulmasını tanımlayan süreci ifade eder.

Güvenilir Gıda Zirvesi Toplanıyor

Gelişen iletişim araçlarıyla doğru orantılı olarak tüketicilerin gıda güvenliği konusunda her geçen sene daha bilinçlenmeleri, devletleri daha sağlıklı ve güvenilir gıdalar üretme konusunda yeni yasa ve yönetmelikler geliştirmeye, gıda üreticilerini de gıda güvenliği konusunda daha dikkatli olmaya zorlamaktadır. Güvenilir ve sağlıklı gıdalara ulaşmak artık nihai tüketicilerin mutlak talebidir. Bu nedenle üretici firmalar da bu konuyu üretim süreçlerinin her aşamasında mutlak titizlikle uygulamak zorundadır.

Bu gerçekten hareketle, Uluslararası Güvenilir Gıda Derneği, 3 yıldır Güvenilir Gıda Zirvesi düzenlemektedir

Güvenilir Gıda Zirvesi Hakkında

Uluslararası Güvenilir Gıda Derneği (UGGD) tarafından organize edilen “Güvenilir Gıda Zirvesi ve Güvenilir Gıda Ödülleri” bu yıl 3. kez düzenlenmektedir. Zirve ve Ödül projesinin amacı, gıda sektörünün her alanında ülkemizin yetiştirdiği veya ülkemizin gelişimine katkıda bulunan örnek ve öncü insanları, kurum, kuruluş ve markaları teşvik etmektir. Bunun yanında gıda sektöründeki üreticiden perakendeciye, kamudan özel sektöre tüm paydaşların bir arada bulunabileceği, görüş alışverişinde bulunup sektör ...